Questi dragées alla fragola prodotti dalla pasticceria Giotto all'interno del carcere di Padova sono dei piccoli gioielli di pasticceria dal cuore intenso ricoperto da un gentile strato di cioccolato bianco.

I dragées alla fragola sono dei confetti di cioccolato con una fragolina nel cuore. Vengono realizzati grazie il processo di bassinatura, ovvero inseriti in una macchina, bassina, in cui viene fatto colare del cioccolato fuso. Il moto circolare della bassina fa sì che il cioccolato al latte si distribuisca uniformemente intorno alle fragoline.

Ingredienti: cioccolato bianco 66% (zucchero, burro di cacao, latte in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia), fragoline 33% (fragoline disidratate, saccarosio, succo di limone concentrato, aroma naturale), polvere di barbabietola rossa BIO, agente di rivestimento: sciroppo di glucosio, gomma di acacia, gommalacca e olio di origine vegetale, zucchero, etanolo.