Colomba artigianale Frutti di Bosco, prodotta dalla Pasticceria Giotto nel carcere di Padova è irresistibile per gli amanti dei gusti "sottobosco".

Realizzata tramite lievitazione naturale, l' impasto soffice e delicato si lascia sedurre dai frutti di bosco, un contrasto perfetto tra dolce e acidulo che sa davvero stupire ad ogni assaggio.

Sono stati selezionati le migliori more, ribes, fragoline e mirtilli semicanditi. Guarnita esternamente con mandorle intere e zuccherini.

Ingredienti impasto: farina di grano tenero tipo “0”, frutti di bosco 19% (ribes rosso, ribes nero, fragole, more, mirtillo nero, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, acidificante: acido citrico, conservante: sorbato di potassio), burro, zucchero, tuorlo d’uovo pastorizzato di categoria A, lievito madre naturale (grano), emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, latte scremato in polvere, destrosio, sale, aromi, lievito di birra.

Ingredienti glassa: zucchero, granella di zucchero, mandorle 18%, albume d’uovo pastorizzato di categoria A, mandorle macinate pelate, zucchero a velo, farina di mais, fecola di patate, olio di semi di girasole.